6月盛夏，是很多蔬菜瓜果成熟的季节，市面上你能买到许许多多不同的蔬果来吃。盛夏时候天气热，我们身体也容易出汗、口干，这时候就需要多吃些蔬菜瓜果补充水分和营养。

但是这里还存在一个问题，那就是买回来的绿叶蔬菜不耐存放，经常是放一天就蔫了或者烂了，特别是南方的气候，潮湿闷热，更是不耐存放。

如果离菜市场近的还好，可以每天买新鲜的，但是如果离市场远的而且有天天上班的实在是没时间天天去买新的，这怎么办呢？

其实不用担心，卖菜的大叔教给我一个小妙招，让绿叶蔬菜放上2-3天依然能够翠绿如新，在这里分享给大家。

青菜为什么会蔫？

在了解这个存储妙招之前，我们先来了解青菜究竟为什么会蔫或者烂，这对你理解后面的存储妙招其实很有帮助。

青菜为什么会蔫？首先，青菜长在地里的时候，它的根系会不断地从土地中吸收水分和养分，让它显得非常有生机。

而一旦采摘下来后，它的细胞依然在运作，但是却吸收不到养分和水分了，所以很快就会因为水分蒸发而变干变蔫。

而变干和蔫了之后，青菜也就失去了本身的口感和营养，这种青菜做出来口感和味道都非常差。

有的人会问了，那我的青菜也放冰箱了，为什么却很容易就变烂发出臭味呢？

其实，因为绿叶蔬菜的叶子里存在着大量的水分和活性很强的酶类，直接放进冰箱里面，很容易就会脱水和跟微生物发生反应，造成腐烂。

绿叶蔬菜储存小妙招

了解了绿叶蔬菜为什么容易变蔫和腐烂，那接下来就告诉你如何储存的小妙招！

其实原理很简单，那就是减少叶子的水分流失，同时减少它跟外界的接触。所以青菜不要一买回来就直接放进冰箱里，因为这样直接放冰箱里面非常容易脱水。

正确的做法是买回来的青菜先清洗干净，因为青菜外表会附着很多脏东西和细菌，清洗干净能够保存更久。清洗完之后控干一下水分。

然后装入保鲜袋中，既要挤出多余的空气，也要避免捆绑过紧导致青菜无法呼吸，装进保鲜袋密封的时候要留有一定空间，然后在袋子上扎几个孔，接着放进冰箱保存，这样做青菜放2-3天是没有问题的！除了用保鲜袋，用密封罐和保鲜盒也是不错的方法。

放入冰箱里面也要注意，不要跟水果放在一起，因为很多水果都会释放乙烯气体，起到催熟的作用，所以要分开储存，避免相互影响而缩短了保存时间。

同时，青菜存放冰箱的时候也不要扔在角落里，最好放在显眼的地方，避免遗忘而导致的长时间存放，方便及时食用。