今天为大家分享一道好吃的炒面片儿的做法,说起炒面片,作为面食文化的山西,炒面片也是一道非常家常的美味。与兰州面片、清真炒面片,不同的是更具有黄土高原的味道。那么自己在家怎么做好吃呢?今天小编就为大家分享一下,一起看看吧


首先我们要取上一勺的白面粉。倒入适量的清水,一点一点加,和成一个不沾手的面团。醒面5分钟。时间到了之后我们将面团放在案板上,再多揉几下。




揉好的面团,用擀面杖擀成薄片,就跟手擀面的做法一样多擀几下,擀的稍微薄一点,擀好的面片,我们用刀,沿着中间的部分切一下。接着再将面片呢切成三份儿。


现在我们起锅烧水,水开之后将面片一条一条的用手揪进去。面片煮熟后连汤带面片一块倒出。





接着起锅热油,油热之后将提前切好的蒜片放进去,炒出香味儿,加入切好的肉片,煸炒肉片变色,再加入青椒翻炒一下。

我们再加入适量的酱油翻炒上色之后呢,把番茄放进去,再加入适量的食用盐和适量的鸡精,紧接着将面片捞进去,可以加上一些面汤,一块翻炒均匀,关火就可以出锅盛盘了,一道好吃的,地道的山西炒面片就大功告成了,是不是特别简单呢?


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