最近看很多人都在做馒头包子吃。而且用来发面做馒头，发面的时候用的东西也不一样的，有的人是用白酒，有的人是用白醋。虽然用白酒和白醋也能发酵出很好的面，但是，用的时间太长了！要先用醋或者白酒，和成小块面团，把它们放上一天，等发酵的完全成熟了，再把面团放到水中泡一下，泡好之后，加入面粉和成面，还得再发个7-8个小时才能把面发好，真的是特别麻烦的！所以大家千万不要用醋和白酒来发面了，用时间太长，真的是很浪费精力的！
要想发面的时候用的时间短一些，用醋和白酒发面都不对，换成另外一种食材，15分钟就发满盆！你知道这里所说的东西是什么吗？那就是酵母和白糖！
发面小窍门，15分钟发满盆！
1：和面的时候准备35度的温水，然后把酵母放在温水中化开，再放上一勺的白糖，这样更有利于面团的发酵。
2：等面团和好之后，打开烤箱，把温度调到35度，然后找一盆子的水，把和好的面隔水放到盆子中，并盖上保鲜膜放到烤箱中发酵，烤箱中35度的温度，是最适合酵母菌发酵的了，这样更能加快酵母菌的发酵，15分钟，就能把整盆的面给发满！这个方法真的超好用的，尤其是现在的冬天，非常适合使用这个方法来发面，用时间很短，15分钟就搞定。
下面我就以这个方法为例，给大家试一下，看看我是如何把这些面给发好的！
所需食材
面粉500克，酵母粉5克，温水250克，白糖1勺
所作步骤
1：把温水放到盆子中，加上5克的酵母粉，搅拌均匀，然后放入一勺白糖，把糖化开之后再放入面粉，把它和成光滑的面团，和好之后放到盆子中盖上保鲜膜。
2：打开烤箱，把烤箱温度调到35度，然后在中层烤箱的中层，放上一个浅一点的盘子，里面放上一些水，再把放了面团的盆子放到里在隔水发酵，15分钟之后打开烤箱，此时的面已经完全发完盆了，发面的效果非常好。
3：面团发好之后，在案板上撒上一些面粉，然后把面放在案板上，使劲揉一下，再分成大小差不多的面面剂子，把它们搓圆了，下一步就是放到锅里去蒸了。
4：不过要想蒸出好吃的馒头，搓成馒头形状之后，还要放到温暖处再发酵10分钟，这样蒸出来馒头会非常的松软好吃。蒸馒头的时候，先把馒头放到蒸锅里，用大火把水烧开，然后再蒸上15分钟，15分钟之后先不要急着掀开锅，而是等过个5-6分钟再把锅掀开，这一锅热气腾腾的大馒头就蒸好了。
今天这个蒸馒头发面的小窍门就分享到这儿了，如果你在家里蒸馒头做包子的话，一定要用我这个方法来发面哦，效果杠杠的！
