莆田卤面：莆田卤面是当地最具代表性的美食之一。选用优质的面条，搭配鲜美的海鲜和特制的卤汁，面条爽滑，汤汁浓郁，让人回味无穷。

兴化米粉：兴化米粉是莆田的传统名吃，历史悠久。米粉细软而富有弹性，搭配各种海鲜、肉类等食材，口感丰富，是早餐和夜宵的绝佳选择。

妈祖糕：妈祖糕是莆田人民为纪念妈祖而制作的一种特色糕点。以糯米为主要原料，加入红枣、花生等馅料，口感软糯香甜，寓意着平安吉祥。

莆田荔枝肉：荔枝肉并非真的荔枝所制，而是用猪肉烹调而成。这道菜色泽鲜红，酸甜可口，酷似荔枝而得名。其独特的口味令人难以忘怀。

湄洲鱼丸：湄洲鱼丸是莆田湄洲岛的特色美食。选用新鲜的鱼肉制作而成，口感鲜嫩爽滑，汤汁鲜美，是海鲜爱好者的最爱。

莆田红团：红团是莆田人民在春节期间制作的传统美食。以糯米为主要原料，加入豆沙、花生等馅料，外皮用红曲粉染成红色，寓意着红红火火、团团圆圆。

炝肉：炝肉是莆田的一道传统名菜。选用猪肉为主料，加入特制的调料和香料腌制而成。口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是下饭的好菜。

湄洲海蛎煎：湄洲海蛎煎是莆田湄洲岛的一道特色美食。选用新鲜的海蛎搭配鸡蛋、淀粉等食材煎制而成。口感香脆鲜美，是海鲜美食中的佼佼者。

紫菜焖饭：紫菜焖饭是莆田人民喜爱的一道家常美食。将紫菜与米饭一同焖煮而成，紫菜的鲜美与米饭的香糯完美融合，口感独特美味。

南乳荔枝肉：南乳荔枝肉是莆田的一道创新菜品。将猪肉与南乳酱一同烹制而成，口感鲜嫩多汁，带有一丝南乳的醇香和荔枝的酸甜味道，令人回味无穷。